Kabuki Juriquillaについて
みなさんこんにちは！
今回は嬉しいニュースをお届け。2018年9月にアグアスカリエンテスで始まった、メキシコで唯一の王道の家系ラーメンが食べられる名店「Kabuki」。
そんなKabukiが満を持して2022年6月17日(金)にケレタロのフリキージャにて新店をオープンします。今回は、今週金曜日にオープンする「Kabuki Juriquilla」についてお届けします。
Kabukiの記事についてはこちらから
それではまずは新店舗の情報をどうぞ！
アグアスカリエンテスにある麺やかぶきは、2018年9月にオープンしました。
日本人オーナーが家系ラーメンを中心に皆様が慣れ親しんだ本物の日本食を提供する事をコンセプトに、アグアスカリエンテスのみならず、多くの都市からお客様が足を運ぶ家系ラーメンの名店に成長。
2020年から新型コロナウイルスもありましたが、晴れて2022年6月に日本人が多く住むケレタロに2店舗目を出店することに相成りました。
店を切り盛りしていくのは引き続き、水上さん(写真左)と堀内さん(写真右)。メキシコでさらに躍進した二人がこれからJuriquillaで大旋風を起こすこと間違いなし。今メキシコで最も勢いのあるラーメン屋の一つです。
Juriquilla(フリキージャ)とは…ケレタロの地区の一つ。ケレタロ在住の日本人の多くがこの地区に住んでおり、現在は高級な住宅地、ショッピングモール、や大学などがあり、バヒオ地区有数の治安の良い地区として知られている。
しかし…オープンまでトラブル続出⁈
アグアスカリエンテスからバヒオ、そしてメキシコシティまで名を馳せた名店でもオープンまでの道のりは険しかったといいます。
まず大変だったのは店舗探し。
ケレタロ州の法律やオーナーの意向によってなかなか良い物件が見つかりませんでした。現在のJuriquillaの店舗を見つけるまでに要した時間はとてつもなかったと言います。
更に困ったのは許可関係。州によって許可のスピードもまちまちなメキシコでは契約や工事でも多くの時間が掛かってしまいました。
なんとオープンの日程が「6月17日」と決めることができたのはつい最近の「先週」とのこと。
やはりメキシコでは計画通りに進めることがいかに難しいか、話を聞いていても実感しました。
Kabuki Juriquillaのメニューをご紹介♪（2022年6月現在）
メニューにもあるように、ラーメン、つけ麺、うどん、激辛ラーメン、油そばと数多くのラインナップを取り揃えています。
そして、家系ラーメン店には必須の白飯までバッチリと用意！
Kabuki Juriquilla でも、アグアスカリエンテス店とほとんど同じメニューを提供できるよう試行錯誤を重ねました。
新店を出すにあたって、仕入先も異なると毎回の仕入れた材料の品質も大きく異なってくるそう。そのような環境の中で、ラーメンラバーが納得する味を出すのは非常に難しかったそう。
多くのこだわりがつまったメニューを是非ご賞味あれ！
Kabuki Juriquilla店では、アルコールメニューの提供も予定しています。現在許可申請中の為、提供できるようになった際にはメヒナビでもご連絡をします♪
メヒナビでおすすめしている(個人的にも推している)のは、家系(醤油豚骨)ラーメンにミニチャーシュー丼のダブル注文。アルコールが注文できるようになったらビールか、さっぱりとサワーでしょうか。
さらにさらに、今回の新店に際し、チャーシュー作りも大変だったのだとか。
仕入先から届くお肉のクオリティや、チャーシューとして巻けないようなお肉が届いてしまったり、仕入れ先との多くのエピソードを語ってくれました。
そんな大変な思いをして作り上げたチャーシュー、ラーメンだけでなく丼でも是非お召し上がりください！
他にも、辛いもの好きに大好評！「ラーメンディアブロ」や、メキシコでは珍しい極太麺と魚介風味の豚骨醤油の「つけ麺」、家系ラーメンのごはんVerの「ラー丼」など、何回訪れても飽きないメニューが目白押し。
全メニュー、こだわりをもって作っているKabukiであなたは何を注文しますか？
最後に～Kabuki Juriquillaにお越し有れ！～
いかがでしたでしょうか？
オープンは6月17日になります。是非ケレタロのお近くにお住いの皆さんは訪れてみて下さい！
最後に、共同経営者の水上さんと堀内さんからメヒナビ読者の皆様に一言頂きましたのでぜひご覧ください。
2018年9月からアグアスカリエンテスで始めた麺やKABUKIですが、遂に日本人居住者の方が沢山お住まいになっているケレタロ州フリキジャへの出店の運びとなりました。
今までアグアス州内外からカブキへお越し頂きましたお客様の皆様へ、この場をお借りして感謝申し上げます。
ケレタロ州フリキジャ店はメキシコシティ、グアナファト州からもアクセス出来る立地となっております。ケレタロ観光や近隣へのご出張等の際は是非お越し下さいませ。
麺屋として、日本と変わらぬクオリティの家系ラーメン(醤油豚骨)、つけ麺、油そばと共に皆様のご来店心よりお待ちしております！
以前からケレタロ進出について多くのお客様にお話しさせて頂き、進出を楽しみにしているとの声もよくかけて頂きました。
コロナ等で当初の予定より遅れてしまいましたが、いつもご贔屓にして下さった皆様のおかげで、やっとケレタロでオープンできるところまで来ました！
本当にありがとうございます！
多くの日本人の方に気に入って頂いているアグアスの店舗と変わらぬ味を、ここケレタロでも提供させて頂きます！
ケレタロ、そしてケレタロ近郊の皆さま、これからよろしくお願い致します。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
| 店舗名 | Kabuki Juriquilla |
| 住所 | Blvd. de las ciencias 3015, The village local 314, Santa Fe Juriquilla, Querétaro. CP 76230 The Village at Juriquilla 2階 |
| 営業時間 | 月曜日-金曜日 12:00-14:30 18:00-21:00 土曜日 12:00-20:00 日曜日 12:00-17:00 *ラストオーダーは閉店時間20分前です。 *仕込みのスープがなくなり次第営業終了となります。 |
| 定休日 | 月曜日、第2,4火曜日 月初めにFacebookにてその月の定休日のご案内をさせて頂きます。 今月の定休日は6/20, 6/21, 6/27です。 |
| アメーバブログ | https://ameblo.jp/kabukiags/ |
| Facebookページ | (20+) Kabuki Juriquilla | Facebook |
Google mapはこちらから
The Village at Juriquillaの2階になります。Google Mapで「Kabuki Juriquilla」と検索すると少しずれた場所が表示されてしまいますのでお気を付けください！
The village local 314, Santa Fe Juriquilla, Querétaro. CP 76230
The Village at Juriquilla 2階
18:00-21:00
土曜日 12:00-20:00
日曜日 12:00-17:00
*ラストオーダーは閉店時間20分前です。
*仕込みのスープがなくなり次第営業終了となります。
月初めにFacebookにてその月の定休日のご案内をさせて頂きます。
今月の定休日は6/20, 6/21, 6/27です。
Google mapはこちらから
The Village at Juriquillaの2階になります。Google Mapで「Kabuki Juriquilla」と検索すると少しずれた場所が表示されてしまいますのでお気を付けください！